La Coquille Saint Jacques à l'honneur

Jean Supiot, Consul Mestre de l'Académie culinaire de la Coquille Saint Jacques vient de publier avec Dominique Gicquel, un livre de recette intitulé tout simplement "Coquilles Saint-Jacques".
Cet ouvrage illustré propose 75 manières de servir ce délicieux coquillage dont la réputation n'est plus à faire. De la préparation la plus simple à l'accomodement le plus élaboré ce guide permettra à tout un chacun de décliner la coquille en entrée, plat ou même dessert.

Je vous invite également à découvrir le site Internet (link) de l'Académie qui propose également de nombreuses informations et recettes sur la Coquille Saint Jacques.

Si je vous parle de cette académie, c'est qu'elle est située dans notre quartier.
Bone dégustation !

"Coquilles Saint-Jacques" de Jean Supiot et Dominique Gicquel aux éditions Ouest-France.